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カブとアスパラガスのサラダ
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カブとアスパラガスのサラダ-レシピのメイン写真

カブとアスパラガスのサラダ

ゴールデンマスタード
ゴールデンマスタード @cook_40299267

生のカブって甘くておいしいですよね
このレシピの生い立ち
マヨネーズそのままでは全体に馴染みにくいので、オイルなどの液体を混ぜますが、カブの場合はジューシーで、甘さもあるのですりおろしてよく使います。GMマンマ(野菜ソムリエ上級pro・小原薫)

生のカブって甘くておいしいですよね
このレシピの生い立ち
マヨネーズそのままでは全体に馴染みにくいので、オイルなどの液体を混ぜますが、カブの場合はジューシーで、甘さもあるのですりおろしてよく使います。GMマンマ(野菜ソムリエ上級pro・小原薫)

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カブとアスパラガスのサラダ

ゴールデンマスタード
ゴールデンマスタード @cook_40299267

生のカブって甘くておいしいですよね
このレシピの生い立ち
マヨネーズそのままでは全体に馴染みにくいので、オイルなどの液体を混ぜますが、カブの場合はジューシーで、甘さもあるのですりおろしてよく使います。GMマンマ(野菜ソムリエ上級pro・小原薫)

生のカブって甘くておいしいですよね
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マヨネーズそのままでは全体に馴染みにくいので、オイルなどの液体を混ぜますが、カブの場合はジューシーで、甘さもあるのですりおろしてよく使います。GMマンマ(野菜ソムリエ上級pro・小原薫)

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材料

2人分
  • カブ 2個
  • アスパラガス 4本
  • プルーン 4個
  • カブの下味用塩 一つまみ
  • ドレッシング用調味料
  • オリーブオイル大さじ1/2、マヨネーズ大さじ1、 塩・コショウ各少々、ゴールデンマスタードゴールド小さじ2)            
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作り方

  1. 1

    ①カブ1/4個はすりおろし、ドレッシングの調味料と混ぜる。

  2. 2

    ②残りのカブは皮ごと縦5mmの厚さに輪切りにし、塩を振っておく。

  3. 3

    ③アスパラガスは下のかたい部分の皮を薄く取り、ラップに包んで500wで1分加熱し4つに切る。

  4. 4

    ④ドレッシングに水分を切ったカブ、アスパラガス、4つ位にちぎったプルーンを入れ混ぜる。

コツ・ポイント

カブは縦に切りながら、すりおろす分1/4程度を残すと切りやすいです。

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ゴールデンマスタード
ゴールデンマスタード @cook_40299267
2023/12/05 23:29に公開
「一品」を「逸品」に変えるマスタード2018年 野菜ソムリエ協会調味料選手権 優勝2019年 ベルギー国際味覚審査機構(ITQI)二つ星獲得メディア出演多数。料理人が豪華で、味わい深く、どんな料理にも合う万能粒マスタード、プロによる美食家の為の本物の味わいをご家庭に。ご購入は↓からhttps://goldenmustard.com/
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サラダ かぶ アスパラ プルーン

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