とりささみ、筋を取り除き開く。春巻の皮1／４枚、大葉1／2枚、チーズを中央に置く。

春巻の皮を左右内側に折り込む。

細くなっている方からクルクル巻く。

とりささみ全てを巻いて、巻き終わりを下にして並べる。

米粉、卵、水を混ぜバッター液を作り、パン粉を準備する。

バッター液、パン粉の順に衣をまとわす。

中火で、片面3〜4分油で揚げる。

ひっくり返して3分、きつね色になるまで揚げる。

斜めに包丁を入れ、熱いうちに召し上がれ〜！