魚の粕漬け焼き

魚の粕漬け焼き-レシピのメイン写真

魚の粕漬け焼き

わろてんか @cook_40193597

少量の使い切りの粕床です。板状の粕なら、容器で粕、味噌、みりんをまぜる。魚は鯛やサワラ、サケなど。
このレシピの生い立ち
簡単に粕漬けの魚を食べたくて、少量の粕床の量を考えました。

少量の使い切りの粕床です。板状の粕なら、容器で粕、味噌、みりんをまぜる。魚は鯛やサワラ、サケなど。
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わろてんか @cook_40193597

少量の使い切りの粕床です。板状の粕なら、容器で粕、味噌、みりんをまぜる。魚は鯛やサワラ、サケなど。
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簡単に粕漬けの魚を食べたくて、少量の粕床の量を考えました。

少量の使い切りの粕床です。板状の粕なら、容器で粕、味噌、みりんをまぜる。魚は鯛やサワラ、サケなど。
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材料

酒かす 30g
味噌 10g
みりんor砂糖小さじ1
魚 2切れ

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作り方

1
魚に塩を振り、しばらく置く。
2
粕、味噌、みりん(or砂糖)を合わせる
柔らかい粕なら直接ラップであわせると無駄がない
3
粕床を魚の両面に薄く塗り広げ、ラップに包み冷蔵庫で1〜2日置く。
4
軽く粕を取り、魚焼きグリルか、フライパン(クッキングシートやフライパン用アルミをしき)焼く

コツ・ポイント

焦げやすいので焼き時間に気をつけてください。

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わろてんか

わろてんか @cook_40193597

2023/11/27 16:04に公開

簡単にできるものばかりです。

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