いかとグリンピースのトマトスープ
イカとグリーンピースのトマト煮込み
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ほうれん草がなくて代わりにグリーンピースで作りました。
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いかを輪切りにカット、足も適当なサイズにカット。玉葱、人参、セロリは、微塵切りに切る。にんにくは潰しておく
鍋にオリーブオイル、大蒜の香りを出し、玉葱、人参、セロリをいためる。
いかを合わせ塩胡椒、唐辛子をほんの少しいれ炒め白ワインでフランベする。
を少し煮てからブロードを合わせ、グリンピースを合わせ煮る。出来あがったら皿に盛る。
トスカーナパンを添える。(出切ればブルスケッタにしてにんにくを擦りオリーブオイルをかけて添える
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