ボウルに▲を入れ、よく混ぜ、ハンドミキサーで泡立てます。

1に薄力粉をふるい入れ、ゴムベラで切るようにさっくりと混ぜ、湯煎した♪、バニラエッセンスを加え、混ぜ合わせます。

敷紙を敷いた型に流し入れ、180℃に予熱したオーブンで20分程焼き、台に打ち付け、ひっくり返し、型から外します。

別のボウルに●を入れ、氷水に当てながら、ツノが立つまで、ハンドミキサーで泡立て、クレームシャンティを作ります。

粗熱をとった3のスポンジケーキを1.2cmの厚さに3枚にスライスします。

スポンジケーキ1枚の表面に4のクレームシャンティをパレットナイフで薄く塗ります。

もう1枚スポンジケーキを重ね、更にクレームシャンティを表面に厚く塗り、半分に切った苺を乗せます。

7の上にクレームシャンティを乗せ、いちごが隠れるまで、塗ります。

8の上にまた、スポンジケーキ1枚を重ね、回しながら、クレームシャンティで周りを薄くコーティングします。

9の表面もクレームシャンティを塗り、もう一度、上塗りし、全体を綺麗に仕上げます。

10に絞り袋に入れたクレームシャンティでデコレーションし、飾り用のいちご、粉砂糖で飾り付けし、完成です☆