雑穀おにぎり風（血糖値スパイク対策）
得意のミルサー調理です。
手間ですが味わいがあってとても美味しいです。
このレシピの生い立ち
ランチは必ず玄米ごはんのおにぎりを食べていましたが、食後の血糖値スパイクが激しかったので、代わるものを考案しました。
雑穀おにぎり風（血糖値スパイク対策）
得意のミルサー調理です。
手間ですが味わいがあってとても美味しいです。
このレシピの生い立ち
ランチは必ず玄米ごはんのおにぎりを食べていましたが、食後の血糖値スパイクが激しかったので、代わるものを考案しました。
アプリでひらく作り方
- 1
乾燥あずきをミルサーで適当に粉砕します。
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- 2
私はオーケーでこれを買っています。
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- 3
乾燥大豆をミルサーで適当に粉砕します。小豆より時間かかります。
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- 4
私はオーケーでこれを買っています。
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- 5
全粒粉パスタを手で細かめに折ってからミルサーで適当に粉砕します。（パスタを折るのが手間です）
- 6
私はネットでこれを大量購入しました。比較的安いですが十分美味しいと思っています。
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- 7
全ての粉砕物を合わせたものに水を加えて混ぜます。
- 8
冷蔵庫で30分以上放置して水分を浸透させます。そして全体を混ぜます。
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- 9
ラップを使用して1個80g（計5個）の小さめサイズのおにぎりを作ります（写真はコンビニの割り箸との比較）。
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- 10
蒸し器で15〜20分蒸して完成です。電子レンジの場合は600Wで1分強程様子を見ながら1個ずつ加熱してください。
- 11
私は食べる分以外は過熱前の状態で冷凍ストックして、食べる時に解凍して都度蒸しています。
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- 12
冷凍を取り出してすぐにレンジに入れる場合は、600Wで1分半から2分程度加熱します。
- 13
いつも出来立てではなく室温ほどに冷めたものを食べます。
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- 14
パスタは冷やすことでレジスタントスターチが増え糖質の吸収を抑えられるとのことで熱々で食べることはないです。
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- 15
おにぎりのように簡単に食べられますがホロっと崩れ落ちることがあります。少し近辺が汚れますがそこまで支障ないです。
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- 16
おにぎり1個分
カロリー169kcal
糖質14.3g
たんぱく質10.5g
脂質5.6g - 17
栄養チャート
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- 18
血糖値スパイクを気にされない方は、パスタの割合を増やすとまとまり易くほろほろ感が減り食べ易くなります。
- 19
穀物類が全量で200gになるように、お好みでバランス調整をお願いします。
- 20
キーワード：血糖値対策、ポリフェノール、ヴィーガン、良質な糖質、たんぱく質、食物繊維
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コツ・ポイント
ミルサーは手間なので多めに作って冷凍ストックがポイントと思います。
I love電子レンジですが、電子レンジは良くないと言われなるべく他の方法で加熱するようにしています。
つくれぽ
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