ジャガイモ煮（カンジャンケジャン漬け汁）
♥孔燐♥ @cook_40050624
カンジャンケジャンの漬け汁再利用
甘辛なジャガイモ煮（味は濃い）
（基本我が家用覚書き）
このレシピの生い立ち
カンジャンケジャンの漬け汁が美味しくて捨てるのが勿体なくて
ジャガイモ煮（カンジャンケジャン漬け汁）
カンジャンケジャンの漬け汁再利用
甘辛なジャガイモ煮（味は濃い）
（基本我が家用覚書き）
このレシピの生い立ち
カンジャンケジャンの漬け汁が美味しくて捨てるのが勿体なくて
アプリでひらく作り方
- 1
メークイン
（煮崩れしにくい）8個
1個50～70gで計522g正味418gでした -
- 2
1センチ程度の輪切りにする
-
- 3
水でデンプンを洗い流し濡れたままで軽くラップをしレンジにかける600w3分混ぜてまた3分
（レンジによる） -
- 4
目安はジャガイモが透明になる程度。矢印上の方が生下が部分が透明。まだ硬い状態です
-
- 5
レンジにかけたジャガイモと漬け汁を入れて火にかける
-
- 6
火力は弱めの中火程度
-
- 7
灰汁が出てきたら取り除いてジャガイモが柔らかくなったら出来上がり
-
- 8
味見してみて
薄いとか濃い味にしたいと思ったら煮汁と共に置いておく。 - 9
使った漬け汁
●酒のきいた甘めの漬け汁で、このままの味がジャガイモに浸み込んだら美味しいだろうと思う漬け汁でした -
コツ・ポイント
使う漬け汁によって変わって来るので「漬け汁でジャガイモを煮る」を参考にして頂ければ
つくれぽ
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