豆腐を沸騰したお湯に入れて2~3分茹でる。

☆をお鍋に入れて、弱火で30分煮込む。豆腐のみでもいいし、葱、油揚げ、豚肉を入れるても美味しいです。

火を止めたら、蓋をして食べるまで置いておく。食べる直前でまた弱火で温める直す。置いておく時間が長い程、味が染み込みます。