長芋は、半分をすりおろし、半分を粗みじん切りにする。ベーコンは細切り、葉ネギは小口切りにする。

ボウルに①、卵、ピザ用チーズ、片栗粉、中華だしの素を入れて混ぜる。

フライパンにごま油をひき、②を流し入れ、平らに広げる。焼き色がついたら裏返し、両面焼く。

仕上げにしょうゆを塗る。