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せり鍋-レシピのメイン写真

せり鍋

料理研究家ちゃぴ丸
料理研究家ちゃぴ丸 @cook_40428731

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材料

  • せり 2束
  • 鶏ひき肉 400g
  • 生姜 1かけ
  • 昆布 2〜3本
  • 鰹 2パック
  • 醤油 1/4カップ
  • 酒 1/4カップ
  • 味醂 1/4カップ
  • すり身 適量
  • 長ネギ 適量
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作り方

  1. 1

    せりの根をよく洗い、土を落とす。
    鶏ひき肉に、生姜を細かく刻みよく練っておく。

    • せり鍋作り方1写真
  2. 2

    鍋に、昆布と鰹を入れて出汁を取る。

    • せり鍋作り方2写真
  3. 3

    出汁が出たら、醤油、酒、味醂を入れて、すり身と鶏ひき肉を入れる。

  4. 4

    長ネギを入れる。

  5. 5

    火が通ったら、せりを根、茎、葉の順で入れて完成。

コツ・ポイント

せりは、火を通しすぎないで食べると食感や香りが楽しめます。

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料理研究家ちゃぴ丸
料理研究家ちゃぴ丸 @cook_40428731
2023/12/14 08:08に公開
ダイエットや低糖質意識してます☆
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このレシピのキーワード

鍋 かつお すり身 せり 酒 とりひき肉 コンブ しょうが 長ネギ

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