【ひとり鍋】鶏肉と白菜の塩麹土鍋
薄味の塩味の鍋です。塩麹のコクがあります。
このレシピの生い立ち
塩だけだとあっさりしすぎだと思って、塩麹で試しました。
作り方
- 1
鶏肉は一口大に切る。白菜はざく切りにする。
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- 2
長ねぎは5cm程度の斜め切り。ぶなしめじは根元を切ってほぐす。
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- 3
豆腐は一口大。うどんを商品袋の指定時間茹でて水洗いして水を切っておく。
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- 4
土鍋に★の出汁と調味料と１の鶏肉と白菜を入れて火を点け強火にし、煮立ったら弱火にして蓋をして2分煮る。
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- 5
２の長ねぎとぶなしめじを加えて、蓋をして弱火で2分煮る。
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- 6
３の豆腐とうどんを加える。一旦火力を上げて煮立て、再び弱火にして蓋をして3分ほど温める。
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コツ・ポイント
たぶん東日本人にとっては物足りない薄味です。お好みで塩麹を増量してください。
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