にんにく、しょうがはみじん切りにする。◆の片栗粉と水を混ぜ合わせておく。

フライパンにごま油とにんにく、しょうがを入れて弱火にかける。香りがたってきたらひき肉を加え、中火で炒める。

ひき肉の色が変わったら、小松菜の茎と玉ねぎを加えて炒める。

玉ねぎがしんなりしてきたら、小松菜の葉の部分と厚揚げを加えて軽く炒め合わせる。

★の水と調味料を加え、厚揚げに火が通ったら、混ぜ合わせておいた◆の水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。

器に盛り付け、お好みでラー油をかける。