鶏ひき肉、玉ねぎ、パン粉、山芋、塩、胡椒を入れこねる。

170℃の油で丸めた①を揚げる。

②と★を火にかけ馴染ませる。

仕上げにお酒大さじ1と麺つゆ2滴片栗粉を混ぜて、③に入れまぜる。