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旨!絶品ピーマン大量消費
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旨!絶品ピーマン大量消費-レシピのメイン写真

旨!絶品ピーマン大量消費

とっくりさん
とっくりさん @cook_40428713

竹輪と合わせることで、旨味がアップします
このレシピの生い立ち
ピーマンが大量にあったので

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とっくりさん
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材料

5人分
  • ピーマン 10個~30個
  • 竹輪 3本
  • ごま油 小大1
  • 一味唐辛子(お好みで) 少々
  • ゴマ 大1
  • めんつゆ又は醤油 小1
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作り方

  1. 1

    ピーマンのへたと種を取り、
    5㎜~8㎜位に切る
    (種は多少残っていてもよい)

  2. 2

    竹輪を輪切りにする

  3. 3

    フライパンにごま油を引き、中火で熱する

  4. 4

    ②を入れ両面に色目が付くくらい焼く

  5. 5

    ①を入れ更に炒める

    • 旨!絶品ピーマン大量消費作り方5写真
  6. 6

    ピーマンが艶っぽくなったら、めんつゆ(お好みで一味唐辛子)を回しかけ、火加減を強火にしてざっと炒める

  7. 7

    ゴマを振りかける

コツ・ポイント

・先に竹輪を炒めることで、香ばしさがアップする
・めんつゆを回しかけたあと、火加減を強火にする事で、醤油の香ばしさが出て旨味がアップする
・竹輪の塩味があるので、めんつゆは少な目にする

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とっくりさん
とっくりさん @cook_40428713
2023/12/15 13:33に公開
自分の体重管理が出来ない管理栄養士が作る。「いつもの素材で」「簡単」「美味しい」をモットーに、ほんの少しのポイントで栄養バランスがとれちゃう日常料理。また、外してはいけない基本は外さず、伝統料理を身近に感じて欲しくて現代版にアレンジ調理。さらに保存法にこだわることで作り手の負担を減らしながら手作り料理を食卓に並べる環境の作り方を掲載していきます。
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