椎茸はきねづかをとって半分にきる。ガーリックはスライスする。

フライパンでバターを熱してガーリックを炒める。5分くらい。

椎茸を入れて炒めながら塩胡椒したら白ワインを入れてアルコールを飛ばす。(この時点では椎茸はまだシャキシャキッ)

クリームを入れて蒸発させながら炒める。とろみが出たら出来上がり。