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甘くない！オトナの牛ゴボウしぐれ煮
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甘くない！オトナの牛ゴボウしぐれ煮-レシピのメイン写真

甘くない！オトナの牛ゴボウしぐれ煮

hinehine
hinehine @cook_40318016

父から受け継いだ、わが家のオリジナルレシピです
醤油と料理酒だけの潔い味付けがオトナ味！
このレシピの生い立ち
子供の頃から、牛ゴボウのしぐれ煮はこの味付け！
酒の肴にチビチビ食べるのもたまりませんが、冷たいまま熱々ご飯に乗っけて白飯をワシワシ食べるのも超オススメ♪

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醤油と料理酒だけの潔い味付けがオトナ味！
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子供の頃から、牛ゴボウのしぐれ煮はこの味付け！
酒の肴にチビチビ食べるのもたまりませんが、冷たいまま熱々ご飯に乗っけて白飯をワシワシ食べるのも超オススメ♪

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hinehine
hinehine @cook_40318016

父から受け継いだ、わが家のオリジナルレシピです
醤油と料理酒だけの潔い味付けがオトナ味！
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子供の頃から、牛ゴボウのしぐれ煮はこの味付け！
酒の肴にチビチビ食べるのもたまりませんが、冷たいまま熱々ご飯に乗っけて白飯をワシワシ食べるのも超オススメ♪

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醤油と料理酒だけの潔い味付けがオトナ味！
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材料

  • ゴボウ 1本
  • 牛肉 150g
  • サラダ油 適量
  • ★本だし 小さじ1
  • ★酒 50cc
  • ★醤油 50cc
  • ★水 100cc
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作り方

  1. 1

    ゴボウをささがきにして水にさらします

  2. 2

    牛肉は一口大に切ります

  3. 3

    鍋にサラダ油を入れて牛肉を炒めます

    • 甘くない！オトナの牛ゴボウしぐれ煮作り方3写真
  4. 4

    水を切ったゴボウを入れてさらに炒めます

    • 甘くない！オトナの牛ゴボウしぐれ煮作り方4写真
  5. 5

    ★を入れて混ぜ合わせます
    フタをして弱火で15分煮込みます

    • 甘くない！オトナの牛ゴボウしぐれ煮作り方5写真
  6. 6

    照りが出て煮汁が少なるまで火にかけます

    • 甘くない！オトナの牛ゴボウしぐれ煮作り方6写真
  7. 7

    出来上がり！

    • 甘くない！オトナの牛ゴボウしぐれ煮作り方7写真

コツ・ポイント

ゴボウのささがきは大きめが食べ応えがあって美味しい♪
味をみて、味が濃かったら水を適量足してください

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hinehine
hinehine @cook_40318016
2023/12/15 12:33に公開
今までの怠惰な日々を取り戻すべく、お手軽・ヘルシー・目指せ！母の味お味と同等に見た目にもこだわりたい！でも、北関東出身だもん！茶色のおかずが大好きなんです…素材は限定的＆地味なレシピばかりで恐縮至極。あくまで、自身の備忘録ですのであしからず♪最近はニンニク、ショウガ、胡椒辛子etc‥刺激多めな酒の肴レシピ多し（笑）
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このレシピのキーワード

しぐれ煮 牛肉 ごぼう 酒

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21644683
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