ミニトマトは縦半分に切る。ニンニクはスライス。
鶏もも肉は1%の塩をして両面揉み込む。
キノコは割く。椎茸は４つに切る。

米、水、オリーブオイル、ニンニク、塩を入れて一混ぜし、ミニトマト、ローリエ、キノコ、鶏肉を並べて炊く。

炊きあがったら、鶏肉を一口大にカットして炊飯器に戻し、混ぜ合わせ、器に盛り、黒こしょう、イタリアンパセリを散らして完成。