鶏肉のシャリアピン風ステーキ丼

Name: 鶏肉のシャリアピン風ステーキ丼
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鶏ももにく 2枚; A玉ねぎ(中) 1個; Aにんにく 1片; ほうれん草(冷凍) 100g; B酒・醤油 大2; B本みりん・きび砂糖・酢 小2; 油 大1; バター 小1; ごはん 2膳; 塩、胡椒 適量

三上摂 @cook_40401204

玉ねぎに漬け込むことにより
酵素で鶏肉が柔らかくなります。
お皿に盛り付けて、クリスマス料理
にもどうぞ♪
このレシピの生い立ち
いつもと違った味の、濃厚な鶏肉ソテーが
食べたくて考えました

鶏肉のシャリアピン風ステーキ丼

三上摂 @cook_40401204

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材料

2人分

鶏ももにく 2枚
A玉ねぎ(中) 1個
Aにんにく 1片
ほうれん草(冷凍) 100g
B酒・醤油大2
B本みりん・きび砂糖・酢小2
油大1
バター小1
ごはん 2膳
塩、胡椒適量

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作り方

1

鶏肉は厚みを均一にし、両面共にフォークで6～7か所刺す
Aをすりおろし混ぜ合わせ、そこに鶏肉を三時間以上漬け込む
2

取り出した鶏肉に塩・胡椒をし、油を熱したフライパンに皮面から入れ、中火で焼き色が付いたら返し、蓋をして中まで火を通す
3

鶏肉を取り出し、ほうれん草を加え炒め、塩胡椒で味を調え取り出す
同じフライパンに漬け込み液とBを入れ煮詰めバターを加える
4

丼にご飯を盛り、ほうれん草とカットした鶏肉をのせ、③のソースをかけたらでき上がり

コツ・ポイント

③のソースの仕上げにバターを加える
ことで、香りとコクがより深くなります

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つくれぽ

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三上摂 @cook_40401204

2023/12/11 12:01に公開

野菜と果物にココロ奪われた大人ごはん神戸で発信する食卓クリエイター　◼ Instagram : @setsu_mikami◼ blog : https://allegroconbrio77.blogspot.com◼『SCOOOP !』にて2025.3までスコープキッチン連載　(みやぎ生協・コープふくしま)

このレシピのキーワード

丼ステーキほうれん草鶏もも肉にんにくバター酒玉ねぎご飯

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