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きのう何食べた? シロさんの油淋鶏
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きのう何食べた? シロさんの油淋鶏-レシピのメイン写真

きのう何食べた? シロさんの油淋鶏

まんげつやしき
まんげつやしき @cook_40425842

鳥の唐揚げかもしれないがシロさん配合のタレが最高!
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シロさんがケンジの大好物を作ったから

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きのう何食べた? シロさんの油淋鶏

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材料

  • 鶏もも肉 1枚
  • A卵 1個
  • A醤油 大さじ1
  • A胡椒 少々
  • B鷹の爪 1本
  • B白ネギ 15センチ
  • Bチューブ生姜とニンニク 500円玉程度
  • B醤油 大さじ2
  • B酢 大さじ2
  • B砂糖 大さじ1と1/2
  • 片栗粉 適量
  • 油 適量
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作り方

  1. 1

    鶏もも肉の肉の厚い部分に包丁を入れ2倍位の大きさになるように切りひろげる

  2. 2

    (A)溶き卵1個分、醤油大さじ1、胡椒少々に漬け込む
    最短でも30分はおいておく
    途中1回はひっくり返す

  3. 3

    (B)種を抜いた鷹の爪とネギをみじん切り
    チューブの生姜とニンニク少々
    醤油大2、酢大2、砂糖大1と2分の1を合わせる

  4. 4

    下味をつけた鶏もも肉に片栗粉をまぶす
    肉の隙間にもムラなくつける

  5. 5

    鶏もも肉を油で揚げる

  6. 6

    切り分けてからBのタレをかけたら完成!

コツ・ポイント

かぼちゃとインゲンの素揚げを添えるとさらに良い

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まんげつやしき
まんげつやしき @cook_40425842
2023/12/08 09:55に公開

このレシピのキーワード

油淋鶏 片栗粉 鶏もも肉 にんにく 卵 トウガラシ 長ネギ

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