ごま豆乳鍋
めだかの母 @cook_40198299
コクのあるまろやかなごま豆乳スープは思わず飲み干したくなるほど。この味に出会ったら市販の鍋の素はもう使えません。
このレシピの生い立ち
母から教わったレシピです。シンプルな豆乳鍋はこちらID21475777
ごま豆乳鍋
コクのあるまろやかなごま豆乳スープは思わず飲み干したくなるほど。この味に出会ったら市販の鍋の素はもう使えません。
このレシピの生い立ち
母から教わったレシピです。シンプルな豆乳鍋はこちらID21475777
作り方
- 1
白菜はそぎ切り、芯と葉に分ける。長ねぎは斜め切り、水菜はざく切り、きのこは石づきを落とし食べやすくほぐす。豆腐は8等分。
- 2
鍋に水、昆布を入れて30分ほど置く。中火で熱し煮えばなで昆布を取り出す。スープの材料を加えて混ぜ、①の具材を入れて煮る。
- 3
野菜がしんなりしたら、水餃子と豚肉を入れてさっと色が変わる程度に火を通す。水餃子は表示通り煮る。味変しつつ〆まで満喫。
コツ・ポイント
・豆乳は煮立てると分離してしまうので沸騰させないように注意。
・豆板醤やラー油で辛味を足し、炒めたひき肉を入れて〆は担々麺にしても。
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