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鶏もも肉とゴボウのおすまし
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鶏もも肉とゴボウのおすまし-レシピのメイン写真

鶏もも肉とゴボウのおすまし

ひっこ♪︎
ひっこ♪︎ @cook_40301712
石川県

鶏もも肉とゴボウの香りがとても美味しいシンプルなお吸い物。これだけで美味しいので是非どうぞ。他に具は入れない。
このレシピの生い立ち
昔から実家でよく食べていました。

鶏もも肉とゴボウの香りがとても美味しいシンプルなお吸い物。これだけで美味しいので是非どうぞ。他に具は入れない。
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鶏もも肉とゴボウのおすまし

ひっこ♪︎
ひっこ♪︎ @cook_40301712
石川県

鶏もも肉とゴボウの香りがとても美味しいシンプルなお吸い物。これだけで美味しいので是非どうぞ。他に具は入れない。
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材料

3人分
  • 鶏もも肉 80g
  • ごぼう 10センチ
  • 水 人数分
  • 顆粒だし 小匙1
  • 酒 大さじ1
  • みりん 小匙1
  • 薄口醤油 適量
  • 塩 ひとつまみ
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作り方

  1. 1

    鶏もも肉は小さめの食べやすい大きさに切る。2×2センチ位の角切り。あまり大きくしないように。

    • 鶏もも肉とゴボウのおすまし作り方1写真
  2. 2

    ごぼうは包丁でさっと皮をこそげとる。ささがきにしてしばらく水に浸けておく。灰汁抜き。水をかえて綺麗になったら水切り。

    • 鶏もも肉とゴボウのおすまし作り方2写真
  3. 3

    ささがき難しかったらピーラーで薄くスライスでもいいです。(ささがき)

  4. 4

    お鍋に人数分の水と、鶏肉、ごぼう顆粒だし、酒、みりんを薄口醤油をいれる。灰汁を取る。味見をして足りなければ塩で。

  5. 5

    あまり具をたくさんにしない方が美味しいです。

    • 鶏もも肉とゴボウのおすまし作り方5写真

コツ・ポイント

鶏肉は、小さく切る。灰汁を綺麗を綺麗に取ること。それだけ。薄口醤油がなければ白だし等でどうぞ。味を濃くしないこと。

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ひっこ♪︎
ひっこ♪︎ @cook_40301712
2023/12/10 10:19に公開
石川県
写真📷は石川県輪島市、白米千枚田(しろよねせんまいだ)の夕焼けです。2022年術後から始めた叔母さんの畑。家庭菜園にハマってます。少しづつ増えて行く野菜作りが楽しみ💓叔母さんは能登地震後畑をしなくなったので今は私が一人で好きなように使っています✨昔の私から畑をするなんて想像出来ませんでしたが癒しとなりました❤️畑のお仲間さんが苗を下さったり、あげたり。作っている野菜は少しづつ🌱と果物を少し植えてあります。その野菜を使ったレポ多いです。我が家の食卓は毎日皆さんの美味しいレシピで成り立っています💓能登地震後は食材を無駄にせず、簡単ですぐできるものばかり😅旬の物を簡単に食べています。レポを振り返るとその時の日記に😅子供3人は結婚しています。地震後、実家解体して母👵を引き取り大人3人暮らし。食事は🏠️にあるもので作りたいもの作っていますので返レポお気になさらずどうぞ😊プチ健康意識して加齢による筋力低下を意識して元気に食べてほどほど動くようにしています😚(ダイエット諦め)メダカを飼っています😊人と自然と花🌸と田舎と旅行、カラオケ🎤🎶ドライブ🚗と食べる事が好き。お酒も好きで何でも飲めます🍺🍷🍶🍸せっかちで、とょっとおっちょこちょい底抜けに明るい性格😚誤字脱字多いです🥲間違えて送信😵すみません😢宜しくお願い致します。❤ワンプレート会員❤しば漬け食べたい倶楽部会員
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このレシピのキーワード

おすまし ごぼう 鶏もも肉 酒

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