マッシュルーム小ネギ蟹玉甘酢天津飯
お家で色々なお国料理 @cook_40397231
マッシュルーム、小ネギ、カニ玉を2種類使用（中身と上にトッピング）した具沢山の天津飯
このレシピの生い立ち
大好きな食べ物で餃子の王将では必ず注文する定番。目の前で先日作っていた様子を見て自分でも作りたくなった
マッシュルーム小ネギ蟹玉甘酢天津飯
マッシュルーム、小ネギ、カニ玉を2種類使用（中身と上にトッピング）した具沢山の天津飯
このレシピの生い立ち
大好きな食べ物で餃子の王将では必ず注文する定番。目の前で先日作っていた様子を見て自分でも作りたくなった
アプリでひらく作り方
- 1
卵と一緒に入る具を準備。マッシュルーム、小ネギ、カニカマ2種類（小ぶり、本格）
を準備 -
- 2
ハンドブレンダーでガラスの器外側に回転の中心がくるようにするとよく混ざる。
一瞬（数秒）で綺麗に混ざる -
- 3
卵の色をさらに演出したいのでマヨネーズを少々加えてもう一度ハンドブレンダーで
攪拌してボールに一度保管 -
- 4
☆印の調味料を準備、ボールにお入れて攪拌しておく
-
- 5
3に小ぶりのカニ玉をさらに袋の上からハサミで切る。フォークを使わず指でほぐして小ボールに入れて3の卵の中に入れて混ぜる
-
- 6
鉄製フライパンにサラダ油を大さじ2杯くらいひき、先に小ネギとマッシュルームを軽く炒める。
-
- 7
3の溶いてあるカニカマ（小）をフライパンに投入
-
- 8
フライパンの返しが得意な人はある程度固まりかけたら裏面を
-
- 9
26cm深い鉄鍋に4を投入沸騰してきたら水溶き片栗粉15gに水35g計50gを用意
-
- 10
☆の調味料を沸騰した状態で3回くらいに分けて水溶き片栗粉を絡める。適当なとろみがついたら火を消す
-
- 11
ご飯茶碗に一旦250gのご飯を用意して大皿に逆さに乗せて準備
-
- 12
10の準備していたあんかけのソースをご飯に満遍なくかけて完成
-
コツ・ポイント
いつも餃子の王将で食べてる天津飯。甘酢のあんかけ天津飯を作ってみた
つくれぽ
胃ガン宣告から食事の大事さをしみじみ感じて、自炊を始めました。今は摘出手術後1年近く経過していますが、いろんな料理を作ってみたく減塩、野菜料理を中心にアップしています今年は料理もちゃんと勉強してみたいなと思います。家には料理本がたくさん買ってあって今猛勉強中です。写真も趣味でなるべく素敵なフォト（メイン料理写真は一眼で撮ってます）でと思ってます
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