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プレミアム柚子茶-レシピのメイン写真

プレミアム柚子茶

みさきんず
みさきんず @cook_40099883

簡単で美味しくできる柚子茶をいろんなレシピの良いとこ取りをして辿り着きました。
このレシピの生い立ち
毎年柚子たくさんいただくようになったのと、
美味しい柚子茶が近くのスーパーになくなってしまったので。

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美味しい柚子茶が近くのスーパーになくなってしまったので。

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みさきんず
みさきんず @cook_40099883

簡単で美味しくできる柚子茶をいろんなレシピの良いとこ取りをして辿り着きました。
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毎年柚子たくさんいただくようになったのと、
美味しい柚子茶が近くのスーパーになくなってしまったので。

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材料

  • 柚子 適量
  • 砂糖 柚子の皮+柚子果汁と同量
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作り方

  1. 1

    ボウルの上にザルを乗せる。
    (種と果汁を分ける為)

    その上で半分に切った柚子を
    手で強すぎない力で絞る。

  2. 2

    皮は細めの千切りに刻む。

    ※なるべく細い方が美味しい。

  3. 3

    お湯を沸かした鍋に皮を入れる。
    再沸騰したらお湯を捨てるのを
    3回行う。

    ※この茹でこぼし作業で苦味を取る。

  4. 4

    皮+柚子の果汁の重さと同量の
    砂糖を鍋に入れ、皮が透明になってきたら火を止める。

    ※煮詰めすぎないようにする。

  5. 5

    完成

コツ・ポイント

皮は細いければ細いほど美味しいです。

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みさきんず
みさきんず @cook_40099883
2024/02/14 23:58に公開
14歳、12歳、10歳の3人の男の子の母です。
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