鶏むね肉1枚☆厚揚げさつま芋の旨ダレ炒め
鶏むね1枚で4人分。こってり味でご飯が進む味。節約＆ヘルシーな食材だけどボリューム満点。子どもも好きな味に仕上げました。
このレシピの生い立ち
我が家定番の、鶏むね肉＋厚揚げ＋野菜1種のメイン。アレンジ自在なので1度作っておくと毎日のレパートリーが増えます！今回は家にあったさつまいもをごはんが進む味に仕上げました。誰からも文句出ない！奇跡！
※大人2人子ども3人で食べています。
鶏むね肉1枚☆厚揚げさつま芋の旨ダレ炒め
鶏むね1枚で4人分。こってり味でご飯が進む味。節約＆ヘルシーな食材だけどボリューム満点。子どもも好きな味に仕上げました。
このレシピの生い立ち
我が家定番の、鶏むね肉＋厚揚げ＋野菜1種のメイン。アレンジ自在なので1度作っておくと毎日のレパートリーが増えます！今回は家にあったさつまいもをごはんが進む味に仕上げました。誰からも文句出ない！奇跡！
※大人2人子ども3人で食べています。
アプリでひらく作り方
- 1
厚揚げは熱湯をかけて油抜きをする。
- 2
さつまいもは厚さ7ミリ程度の半月切りにし、水にさらす。
水気を切る。 -
- 3
油（分量外）を敷いたフライパンでさつまいもの表面がこんがりするまで焼く。→いったん取り出す。
-
- 4
さつまいもを焼いている間に、
鶏むね肉は食べやすい大きさにそぎ切りし、塩・こしょう・片栗粉をまぶしておく。 -
- 5
厚揚げは12等分に切る。片栗粉をまぶしておく。
-
- 6
調味料
砂糖 大さじ1、醤油・みりん 各大さじ3、酢 大さじ1は合わせておく。 - 7
フライパンをキッチンペーパーなどできれいにし、油（分量外）を敷いて厚揚げを転がしながらを焼く。→いったん取り出す。
-
- 8
フライパンを再度キッチンペーパーなどできれいにし、油（分量外）を敷いたフライパンで鶏むね肉を焼く。
-
- 9
鶏むね肉に7割程度火が通ったらさつまいもと厚揚げを入れる。
-
- 10
全体が温まったら、合わせておいた調味料が全体にいきわたるまで炒める。
-
- 11
お好みで青ネギ（分量外）や、いりごまなどを振る。
-
コツ・ポイント
大量調理なので、面倒でも材料を一つ一つ炒めます。
さつまいもはレンジ加熱してから焼いてもOK。600w3分ほど。時短になりますが、甘さ、しっとり感は若干下がる気が…。私はフライパン派。
鶏もも肉でもOK、たれの味は濃いめなので材料追加OK
つくれぽ
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