鶏釜飯
手羽元で釜飯。びっくりするぐらい旨いです。
このレシピの生い立ち
手羽元がちょっと余ったので、活用法を模索していたら辿り着きました。
作り方
- 1
手羽元に塩を振り、10分置く。水分が出て来たらキッチンペーパーで拭く。
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- 2
手羽元から骨を取り外し、一口大に切る。
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- 3
ご飯を研いで浸水する。
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- 4
鶏•清酒•昆布を入れる。
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- 5
夏なら1時間、冬なら30分ほど水につけたまま放置してから、炊き上げる。
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- 6
最後に醤油を回しかけ、よくかき混ぜる。
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