ウチの〜簡単スコーン
卵や乳製品を使わないレシピです
翌日以降はレンジで少し温めてもOK
このレシピの生い立ち
手軽に作れる簡単で美味しいスコーンです
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- 1
ボウルにふるった粉類(薄力粉・強力粉・全粒粉・塩・BP)と、きび砂糖を入れてよく混ぜる
グラハム粉は粒も入れちゃいます - 2
①のボウルにサラダ油を加え、両手で粉と油をすり合わせるようになじませる
- 3
②のボウルに好きなドライフルーツやナッツを入れて軽く混ぜる
(今回はシロップ漬けにした柚子の実を刻んで入れました) - 4
③のボウルに豆乳を入れて木ベラやカードで混ぜ、最後は手でひとつにまとめる
(練りすぎ注意！) - 5
お好みですが…
一晩、冷蔵庫で寝かせると焼き上がりの背が高めになります - 6
厚さ2センチくらいに整え、好きな形に成形してオーブンで焼く(180℃20分が目安です)
コツ・ポイント
お好きなナッツやドライフルーツ、紅茶を入れてアレンジできます
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