介護食　五目煮

介護食　五目煮-レシピのメイン写真

介護食　五目煮

そふまる @sofumaru

食物繊維が豊富な食材を使用して、高齢の方でも食べやすいように工夫しました。
このレシピの生い立ち
花粉症対策のレシピとして考案しました。
そふまる公式オンラインショップのお役立ち情報 2024年1月19日にも詳しい情報を掲載しています。

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材料

2人分

水煮大豆 20g
さつま芋 15g
人参 10g
いんげん 10g
ひじき(乾燥) 6g
サラダ油 4g
〇だし汁 40㎖
〇酒 20g
〇濃口醤油 12g
〇みりん 12g
〇砂糖 4g

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作り方

1
材料を用意します。
2
ひじきは水で戻しておきます。
3
さつま芋・人参・いんげんは、食べやすい大きさに細かく切きります。
4
深めの鍋にサラダ油をひき、さつま芋と人参を炒めます。
5
戻したひじきと水煮大豆、〇調味料を入れて、中火で加熱します。
6
汁気がなくなってきたら、いんげんを入れ、1分加熱すれば完成です。
7

コツ・ポイント

野菜を細かく切ることでしっかりと中まで火が通り柔らかく食べやすくなります。

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そふまる @sofumaru

2024/02/02 08:47に公開

噛むこと飲み込むことが困難な方でもおいしく食べれる食事メニューを紹介させて頂きます。そふまる公式オンラインショップ：https://www.meihan-sofumaru.com/ホームページ：https://www.meihan-shokuhin.co.jp/sofumaru.html

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