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「減らソルト」白菜の白ワイン蒸し
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「減らソルト」白菜の白ワイン蒸し-レシピのメイン写真

「減らソルト」白菜の白ワイン蒸し

志木市(埼玉県)
志木市(埼玉県) @cook_40306233

材料はシンプルなのに、おしゃれな味わいです。食塩相当量は1人あたり0.4gです。
このレシピの生い立ち
志木市のおいしく減塩!「減らソルト」プロジェクトの一環として生まれました。
市の管理栄養士が考案したレシピです。

材料はシンプルなのに、おしゃれな味わいです。食塩相当量は1人あたり0.4gです。
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市の管理栄養士が考案したレシピです。

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「減らソルト」白菜の白ワイン蒸し

志木市(埼玉県)
志木市(埼玉県) @cook_40306233

材料はシンプルなのに、おしゃれな味わいです。食塩相当量は1人あたり0.4gです。
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志木市のおいしく減塩!「減らソルト」プロジェクトの一環として生まれました。
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材料

2人分
  • 白菜 240g
  • ウインナー 2本
  • 白ワイン 50ml
  • 酢 大1
  • 黒こしょう 少々
  • 塩 ミニ1/4(0.3g)
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作り方

  1. 1

    白菜はざく切り、ウインナーは斜め薄切りにする。

  2. 2

    フライパンで①の白菜とウインナーを焼目がつくまで炒める。

  3. 3

    しんなりしてきたら、白ワインと酢を入れて蓋をし2〜3分ほど蒸す。

  4. 4

    塩で味をととのえる。仕上げに黒こしょうをかけて和えたら盛り付ける。

コツ・ポイント

ウインナーは斜めに切ることで、旨味がじゅわっと出て白菜によく絡んで美味しくなります!白菜から出た蒸し汁まで美味しく飲めます。アルコールが気になる場合は、蒸したあとにフタをあけてアルコールを飛ばしてください。

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志木市(埼玉県)
志木市(埼玉県) @cook_40306233
2024/03/01 00:07に公開
カッパにまつわる伝説が伝えられている川の街「志木市」です。志木市では、国や県に比べて血圧の基準値を上回る人の割合が多いことが分かっており、平成29年度から減塩をキーワードに、おいしく減塩!「減らソルト」プロジェクトを進めています。志木市栄養士連絡会おすすめレシピをぜひ、お試しください。
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白菜 ソーセージ

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