豚肉を小さく切る。
お酒と塩少々を入れて混ぜておく。
ピーマン、人参は細切り、えのきは細かく切る。

ごま油を入れて、豚肉を炒める。
焼けたら一旦お皿にだす。

同じフライパンでピーマン、人参、えのきを炒める。

●を合わせておく。

③に火が通ったら豚肉を戻す。

⑤に●を入れる。
お皿に盛り付けて完成。