中華豚バラ大根

Name: 中華豚バラ大根
Yield: 一人前
Cuisine: 日本語
Ingredients: 豚バラ肉（豚コマでも可） 小鉢1杯ほど; 大根 輪切りにして5cmほど; ニラ 2、3本; 長ネギ 1/2本; ニンニク 1粒; 鷹の爪 1本; 胡麻油 適量; 辣油 数滴; 醤油 ひとまわし; 日本酒 ひとまわし; 酢 ひとまわし; 塩 適量; 胡椒 少々; 一味唐辛子 少々; 山椒 少々; 五香粉（ウーシャンフェン） 少々

平中なごん @cook_40359144

ネギ油とニラを使った中華風の豚バラ大根☆
このレシピの生い立ち
豚バラ大根をよく作る私ですが、今度は中華風の味付けで作ってみました！
ネギ油と鷹の爪、ニンニク、ニラに、醤油、辣油、酢、五香粉（ウーシャンフェン）などの各種香辛料で味付けした町中華的味わいとなっており、酸味とパンチの利いた味が真好吃ですよ☆

中華豚バラ大根

平中なごん @cook_40359144

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材料

一人前

豚バラ肉（豚コマでも可）小鉢1杯ほど
大根輪切りにして5cmほど
ニラ 2、3本
長ネギ 1/2本
ニンニク 1粒
鷹の爪 1本
胡麻油適量
辣油数滴
醤油ひとまわし
日本酒ひとまわし
酢ひとまわし
塩適量
胡椒少々
一味唐辛子少々
山椒少々
五香粉（ウーシャンフェン）少々

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作り方

1

豚肉、ニラは一口大、桂剥きにした大根は薄くイチョウ切り、ネギの白部分はみじん切り、緑部分、ニンニク、鷹の爪は薄くスライス
2

フライパンに胡麻油を敷き、まずは長ネギの白い部分、ニンニク、鷹の爪をさっと炒める。
3

フライパンに豚バラ肉、大根、ニラも投入。塩、胡椒、一味、山椒、五香粉で味付けして大根がしんなりするまで炒める。
4

醤油、辣油、酢、日本酒も加え、さらに混ぜながら炒める。
5
お皿に盛り、長ネギの緑の部分を乗せれば出来上がり☆

コツ・ポイント

豚バラ肉は豚コマ肉でも可。
塩加減はお好みで調節してください。

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つくれぽ

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平中なごん @cook_40359144

2023/12/13 11:02に公開

ぜんぜん稼げてないモノカキの「三文にも満たない文士」（ファンタジー〜純文学まで、無料で読めるWeb小説をオールラウンドに多数あげてます。作品にご興味ある方は「平中なごん」で検索）。未知の味を求めて、今までになかったような創作料理を作ることも趣味でやっております。そんな創作料理の紹介や拙著の朗読をする「なごんちゃんねる」をYouTubeでも配信中☆歴史・民俗、博物館・美術館、怪談なんかも好き♪

このレシピのキーワード

ニラ大根にんにく日本酒豚バラ肉豚こま山椒トウガラシ長ネギ

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