中華豚バラ大根
平中なごん @cook_40359144
ネギ油とニラを使った中華風の豚バラ大根☆
このレシピの生い立ち
豚バラ大根をよく作る私ですが、今度は中華風の味付けで作ってみました！
ネギ油と鷹の爪、ニンニク、ニラに、醤油、辣油、酢、五香粉（ウーシャンフェン）などの各種香辛料で味付けした町中華的味わいとなっており、酸味とパンチの利いた味が真好吃ですよ☆
中華豚バラ大根
ネギ油とニラを使った中華風の豚バラ大根☆
このレシピの生い立ち
豚バラ大根をよく作る私ですが、今度は中華風の味付けで作ってみました！
ネギ油と鷹の爪、ニンニク、ニラに、醤油、辣油、酢、五香粉（ウーシャンフェン）などの各種香辛料で味付けした町中華的味わいとなっており、酸味とパンチの利いた味が真好吃ですよ☆
作り方
- 1
豚肉、ニラは一口大、桂剥きにした大根は薄くイチョウ切り、ネギの白部分はみじん切り、緑部分、ニンニク、鷹の爪は薄くスライス
- 2
フライパンに胡麻油を敷き、まずは長ネギの白い部分、ニンニク、鷹の爪をさっと炒める。
- 3
フライパンに豚バラ肉、大根、ニラも投入。塩、胡椒、一味、山椒、五香粉で味付けして大根がしんなりするまで炒める。
- 4
醤油、辣油、酢、日本酒も加え、さらに混ぜながら炒める。
- 5
お皿に盛り、長ネギの緑の部分を乗せれば出来上がり☆
-
コツ・ポイント
豚バラ肉は豚コマ肉でも可。
塩加減はお好みで調節してください。
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