シャンゴのカラブリア風パスタ「風」
akkey-y @akkey
ぐんまの有名店「シャンゴ」の辛いトマトスープシーフードパスタの再現風レシピです。
このレシピの生い立ち
シャンゴに行ったらシャンゴ風ミートソースが食べたいので、家で作ってみることにしました。
シャンゴのカラブリア風パスタ「風」
ぐんまの有名店「シャンゴ」の辛いトマトスープシーフードパスタの再現風レシピです。
このレシピの生い立ち
シャンゴに行ったらシャンゴ風ミートソースが食べたいので、家で作ってみることにしました。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎとにんにくはみじん切りにする
フライパンにオイル、玉ねぎ、にんにく、鷹の爪を入れて弱火で炒める - 2
にんにくの香りが立ったらカットトマトと水、コンソメを加える
煮立ったらシーフードを凍ったまま加えて煮る - 3
塩を加えた湯でパスタをゆでる
表示時間の２～１分半前にざるにあげ、２の鍋に加えて軽く煮る
味を見て薄ければ塩を加える - 4
１本食べてみてパスタの火の通り具合がちょうどよければ盛り付ける
フライドガーリックを散らして完成
コツ・ポイント
お店のに近づけたければムール貝は使わず殻付きのアサリ、イカはスルメイカやヤリイカの胴を輪切りにしたものを使ってください。
市販のトマトソースを水で薄めたものでも作れます。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21645618
