ヨウサマの減塩おやじの研究タイ風バンクン
ヨウサマの減塩食堂 @4030genen
デパ地下の中華・アジアンの惣菜店が気になり、試しに桂林さんを購入しました。簡単でお酒が飲めれば酒の肴になります。
このレシピの生い立ち
食べることが趣味のおやじですが、本当歳を取ると、無気力になりそうな感じ。このバンクンはクリスマス、お正月に使えるかな～と思います。
餃子のタレは神戸風にしました。
１日1600カロリー塩分6g 1食533カロリー塩分2gです。
ヨウサマの減塩おやじの研究タイ風バンクン
デパ地下の中華・アジアンの惣菜店が気になり、試しに桂林さんを購入しました。簡単でお酒が飲めれば酒の肴になります。
このレシピの生い立ち
食べることが趣味のおやじですが、本当歳を取ると、無気力になりそうな感じ。このバンクンはクリスマス、お正月に使えるかな～と思います。
餃子のタレは神戸風にしました。
１日1600カロリー塩分6g 1食533カロリー塩分2gです。
アプリでひらく作り方
- 1
材料の目安の分量です。
-
- 2
メンマは表面の塩分を洗い流し水気を絞る。メンマ、大葉、ねぎ、舞茸は粗みじん切りにする。
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- 3
はんぺん・薩摩揚げは下茹でし表面の塩分を取り、ザルにあけ、粗熱が取れる迄待つ。
-
- 4
むきエビは粗みじん切りにする。
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- 5
調味料★と作り方2、作り方4を混ぜます。
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- 6
餃子の餡の真中にエビの食感を残す為、餃子の皮と同じ枚数のエビを準備する。
-
- 7
餃子の皮に柏餅の様に餡を挟む。
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- 8
白菜を敷き、餃子を並べる。
-
- 9
白菜等を蒸し器に敷き、餃子の皮が透き通る迄蒸す。
（はんぺん・薩摩揚げ・海老は下茹でしているので火は通ってます）。 -
- 10
こんな感じです。
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- 11
残った材料は水溶き片栗粉と顆粒鶏ガラスープを足して、餡掛けを作る。豆腐にかけたり、中華粥等応用ができます。
-
コツ・ポイント
練り物は塩分が高いので1分煮沸して塩分を落とす。メンマは味が付いているのですが、調味料の兼ね合いで洗い流す。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21643877
