台湾大和芋は、皮を剥いて拍子切りに、ロメインレタスは食べやすい大きさに切ります。

サラダ油、めんつゆ、砂糖、酢、梅肉、かつおぶしをよく混ぜ合わせてドレッシングを作ります。