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柚子香る～ブリ照り焼き
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柚子香る～ブリ照り焼き-レシピのメイン写真

柚子香る～ブリ照り焼き

うおいち
うおいち @uoichi

定番ブリ照り焼き！！
れんこんの歯ごたえと柚子の風味がたまりません◎
このレシピの生い立ち
徳島県庁の方とコラボしたレシピです！
徳島県はれんこんとブロッコリーが美味しい県ですね

定番ブリ照り焼き！！
れんこんの歯ごたえと柚子の風味がたまりません◎
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徳島県はれんこんとブロッコリーが美味しい県ですね

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うおいち
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定番ブリ照り焼き！！
れんこんの歯ごたえと柚子の風味がたまりません◎
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徳島県はれんこんとブロッコリーが美味しい県ですね

定番ブリ照り焼き！！
れんこんの歯ごたえと柚子の風味がたまりません◎
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材料

3人分
  • ぶりの切り身 1柵
  • れんこん 100g
  • ●醤油 大さじ1
  • ●砂糖 大さじ1
  • ●酒 大さじ0.5
  • 片栗粉 大さじ1
  • 塩 少々
  • ゆずの皮 適量
  • ブロッコリー 適量
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作り方

  1. 1

    ブリを1㎝の厚さに切り、塩を2摘まみし、少しおき余分な水分を出す。
    ●を混ぜ合わせておく。

    • 柚子香る～ブリ照り焼き作り方1写真
  2. 2

    ブリの水分をキッチンペーパーでふき取り、片栗粉を両面に付ける。

    • 柚子香る～ブリ照り焼き作り方2写真
  3. 3

    熱したフライパンにブリとれんこんを入れてから中火にかけ、焼き色がつくまで焼く。

    • 柚子香る～ブリ照り焼き作り方3写真
  4. 4

    ●を入れ味付けする。

    • 柚子香る～ブリ照り焼き作り方4写真
  5. 5

    塩を入れたお湯でブロッコリーを2-3分好みの硬さで茹でる。

  6. 6

    器に盛り、ブロッコリーを添え、ゆずの皮を散らして完成。

    • 柚子香る～ブリ照り焼き作り方6写真

コツ・ポイント

ブリの皮ごと焼くのがポイントです！
鱗はどちらでも大丈夫ですよ。
れんこんがシャキシャキしていて最高です(*^-^*)

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うおいち
うおいち @uoichi
2023/12/14 06:21に公開
日本一の水産荷受、株式会社うおいち大阪、滋賀、和歌山の中央卸売市場にある卸売会社です。美味しい新鮮安心な魚をみなさんに食べていただきたくてCOOKPADに参加させてもらいました。旬の魚や珍しい魚のレシピを載せていきたいと思います。どうぞよろしくお願いします◎弊社ホームページです。お魚情報が満載です！ぜひ見てくださいね！https://www.uoichi.co.jp/
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