旬の大根、葉付きで売っている。青々として美味しそうな大根葉。捨てるにはもったないので、ゴマ油とジャコでカリカリに炒める。
このレシピの生い立ち
もったいない！　捨てるのはもったいない、最適な利用法はないものかと模索していたが、先人がやっているように、カリカリに炒めてふりかけにして食べるのが1番おいしい。