シーフードそば
平中なごん @cook_40359144
シーフードミックスで作る中華風海鮮かけそば☆
このレシピの生い立ち
明日は大晦日。年越しそばの日ですね…ということで温かいお蕎麦をまた一つ。今回はシーフードミックスが余っていたのでこれを使い、そばつゆに鶏ガラスープの素を加えて、シーフードヌードルのような中華風のかけそばにしてみました。
真好吃です☆
シーフードそば
シーフードミックスで作る中華風海鮮かけそば☆
このレシピの生い立ち
明日は大晦日。年越しそばの日ですね…ということで温かいお蕎麦をまた一つ。今回はシーフードミックスが余っていたのでこれを使い、そばつゆに鶏ガラスープの素を加えて、シーフードヌードルのような中華風のかけそばにしてみました。
真好吃です☆
アプリでひらく作り方
- 1
シーフードミックスをお湯に入れ、解凍しておく。
※そのお湯もとっておく。 - 2
長ネギ、ニンニク、鷹の爪はみじん切りに、細ネギは薄く輪切りにする。
- 3
フライパンにオリーブオイルを敷き、まずは長ネギ、ニンニク、鷹の爪をさっと炒める。
- 4
フライパンにシーフードミックスも入れ、塩、胡椒、一味、山椒、五香粉、胡麻油、辣油で味付けして適度に炒める。
- 5
そばつゆと塩、鶏ガラスープに①のお湯も加え、丼八分目にして鍋で一煮立ちさせる。
- 6
蕎麦を茹で、さっと冷水でしめる。
- 7
丼に蕎麦を盛り、熱々にした⑤のそばつゆをかけ、③の細ネギを乗せれば出来上がり☆
-
コツ・ポイント
シーフードミックスはお好みの組み合わせのものを。
蕎麦は生が一番だが乾麺、茹で麺でも可。
塩加減はお好みで調節してください。
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