ボールにレモン汁、オリーブオイル大5にオレガノ、ケイパー、ミニトマトを入れ混ぜておく。

カツオの切り身に湯をかけ水分を拭き、塩胡椒しておく。

鍋にニンニク、オリーブオイルを入れ香りを出し、魚を両面焼き色をつけ、取り出し、玉ねぎを炒める。

2に白ワインを入れ水分を蒸発させ、トマトピューレを入れよく混ぜ合わせ1を入れ、オリーブ、魚を入れ塩胡椒で味を整え5分煮る

皿に4を盛り、ルッコラを散らしす。