生姜糖でレモンジンジャーパウンドケーキ
（8） @cook_40429019
來間屋生姜糖本舗の商品を使い、程よく生姜を感じるパウンドケーキを作りました。
このレシピの生い立ち
來間屋生姜糖本舗は島根県平田町にあり江戸時代1715年から続くお店✨
高校の探究学習でこのお店の名物である生姜糖を使い、パウンドケーキを作る事を考えました。
生姜糖でレモンジンジャーパウンドケーキ
來間屋生姜糖本舗の商品を使い、程よく生姜を感じるパウンドケーキを作りました。
このレシピの生い立ち
來間屋生姜糖本舗は島根県平田町にあり江戸時代1715年から続くお店✨
高校の探究学習でこのお店の名物である生姜糖を使い、パウンドケーキを作る事を考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
用意するもの→
-
- 2
粉類（小麦粉、ベーキングパウダー）はふるっておく
オーブンは170°に予熱 - 3
生姜糖をジップロックに入れ、麺棒で叩いて潰して粉状にする
-
- 4
常温に戻したバターをボウルに入れ、クリーム状になるまで混ぜる
- 5
粉状にした生姜糖を3回に分けて加え、その都度よく混ぜ合わせる
- 6
溶き卵を少しづつ加え、その都度まぜる→（分離するのを防ぐため、少しづつ加える）
-
- 7
ふるっておいた粉類と、紅茶を加える
POINT→ゴムベラで切るように混ぜる -
- 8
クッキングシートを敷いたパウンド型に生地を流し入れ、ならす。
170°に予熱したオーブンで40分焼く -
- 9
※パウンドケーキの粗熱を取って、型から外し網にのせて冷ます。
- 10
【アイシング】
- 11
粉砂糖にレモン汁、生姜粉末を加えてよく混ぜる。
ケーキの上にたっぷりかけ、スプーンなどで塗り広げる。
固まったら完成！ -
- 12
レモンピールを載せてみました✨
-
コツ・ポイント
・卵とバターは常温に戻す
・卵は分離しやすいので、少しずつ加える。
・生姜粉末は少量でもかなり辛味があります。
入れすぎには注意！
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