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おせちにもオススメ!ホタテのしぐれ煮
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おせちにもオススメ!ホタテのしぐれ煮-レシピのメイン写真

おせちにもオススメ!ホタテのしぐれ煮

こはるスマイルごはん
こはるスマイルごはん @cook_koharu
新潟県の田舎

ビールのおつまみ、おせちにもオススメな【ホタテのしぐれ煮】。ベビーホタテを使って節約◯10分もあれば簡単に作れます♪
このレシピの生い立ち
おせちの試作で作り、美味しかったのでレシピにしてみました♪

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こはるスマイルごはん
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材料

2人分
  • ベビーホタテ 100g
  • 生姜(みじん切りか千切り) 1かけ分
  • みりん 大さじ1
  • (a)
  • しょうゆ 大さじ2
  • 砂糖・酒 各大さじ1
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作り方

  1. 1

    ベビーホタテはペーパーで水分を拭き取る

    • おせちにもオススメ!ホタテのしぐれ煮作り方1写真
  2. 2

    鍋に(a)を入れて強め中火に熱し、沸騰させる。

  3. 3

    ベビーホタテ・生姜を入れ、何度か全体に煮汁を絡ませながら3分ほど煮詰める。

    • おせちにもオススメ!ホタテのしぐれ煮作り方3写真
  4. 4

    最後にみりんを入れ、1分ほど煮絡めアルコールを飛ばして完成。
    保存容器に入れて冷めたら冷蔵庫に入れる。

    • おせちにもオススメ!ホタテのしぐれ煮作り方4写真

コツ・ポイント

◯火力が弱いとベビーホタテの臭みが出てしまうので、火力は強めの中火で一気に煮詰めます。

◯みりんを最後に入れてアルコールを飛ばすことで、照りよく仕上がります。

◯冷蔵保存…3~4日
◯冷凍保存…3週間

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こはるスマイルごはん
こはるスマイルごはん @cook_koharu
2023/12/27 15:36に公開
新潟県の田舎
いつもレシピを見てくださりありがとうございます♡【ちょっとしたコツで美味しくなる】を大切にしてます。皆様の日々の食卓のヒントになれば嬉しいです♪※夫がゴマアレルギーなため、ゴマなしレシピが多いです
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このレシピのキーワード

しぐれ煮 ベビーホタテ 酒 しょうが

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