ラーメン屋の炒飯
ぽてみのごはん @cook_40428899
自家製のチャーシューがあればなおいいですが。市販でもOK。火は強めでサッと作りましょう。
このレシピの生い立ち
ラーメン屋の時、父の手伝いで味付けをよく見てたので。
味の素とこがし醤油がポイント。
ラーメン屋の炒飯
自家製のチャーシューがあればなおいいですが。市販でもOK。火は強めでサッと作りましょう。
このレシピの生い立ち
ラーメン屋の時、父の手伝いで味付けをよく見てたので。
味の素とこがし醤油がポイント。
作り方
- 1
ネギを1センチ幅に切る。
- 2
焼豚をみじん切り。卵を溶いておく。
- 3
ご飯は冷やご飯を2茶碗くらい。レンジで温めておく。
- 4
フライパンにラードを熱し、煙が出る手前まで温める。
卵とご飯を入れる。 - 5
ネギと焼豚を入れ、よく混ぜ炒める。
- 6
塩ふたつまみ、味の素3振り。胡椒を少々。
よく混ぜる。 - 7
甘口の醤油をぐるっとフライパンの縁に回しかけ、炒め混ぜる。
- 8
皿に盛り付け出来上がり。
コツ・ポイント
醤油を回しかけること、味の素を使うこと。火は強い方がいいです。
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