ネギを1センチ幅に切る。

焼豚をみじん切り。卵を溶いておく。

ご飯は冷やご飯を2茶碗くらい。レンジで温めておく。

フライパンにラードを熱し、煙が出る手前まで温める。
卵とご飯を入れる。

ネギと焼豚を入れ、よく混ぜ炒める。

塩ふたつまみ、味の素3振り。胡椒を少々。
よく混ぜる。

甘口の醤油をぐるっとフライパンの縁に回しかけ、炒め混ぜる。

皿に盛り付け出来上がり。