HM50gでシフォンカップケーキ
ホットケーキミックスが50g余ったらシフォンケーキを作っちゃおう♪ふんわりカップシフォンデコレーションを色々楽しんでね♡
このレシピの生い立ち
クリスマスケーキにホットケーキミックスを使ってスポンジを作った余りが50g…。
使い道として材料少なめのシフォンケーキにしました。
ミックスにベーキングパウダーや香料も入っているので失敗しないシフォンに。
HM50gでシフォンカップケーキ
ホットケーキミックスが50g余ったらシフォンケーキを作っちゃおう♪ふんわりカップシフォンデコレーションを色々楽しんでね♡
このレシピの生い立ち
クリスマスケーキにホットケーキミックスを使ってスポンジを作った余りが50g…。
使い道として材料少なめのシフォンケーキにしました。
ミックスにベーキングパウダーや香料も入っているので失敗しないシフォンに。
アプリでひらく作り方
- 1
卵白、卵黄に分けます。
-
- 2
卵黄ベース作り
卵黄を軽くほぐし砂糖を加えよく混ぜます。 - 3
米油を加えよく混ぜてから
牛乳を加えよく混ぜます。 -
- 4
ホットケーキミックスを③に一度に加え混ぜます。
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- 5
粉が全体に混ざればOK
混ぜ過ぎには注意オーブンを１７０℃１５分で温め始めます。
-
- 6
メレンゲベース作り
卵白をハンドミキサーで１分程泡だてます -
- 7
砂糖を2回に分けて加え泡だてます(中速)
-
- 8
ホイッパーから持ち上げた時にクルンとお辞儀する程度まで泡だてたら低速にしてキメを整えます。
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- 9
メレンゲをひとすくい卵黄ベースに加えよく混ぜます。
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- 10
メレンゲベースに⑨を全て加えメレンゲと卵黄ベースが馴染んだら
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- 11
型へ流し入れて爪楊枝でクルクルと生地の気泡を抜き１７０℃１５分焼きます。
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- 12
焼き上がりは天板ごと落としショックを与え竹串で刺して生地がついてこなければOK
-
- 13
ケーキクーラーで冷まし
(冷ます時にキッチンペーパーを被せて粗熱を取ってね)
冷めたらホイップを絞り入れて完成です♪ -
- 14
焼き上がりはふっくらですが冷めたら少ししぼみますがこれでOK
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- 15
ホイップを絞り入れる時は箸でケーキの2/3まで穴を開けてホイップを絞り入れて下さい
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- 16
市販のチョコ味ホイップを入れましたが生クリーム150ccに砂糖15gで泡だてて生地に絞り入れても♪
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- 17
生地は乾燥しないように扱って下さい、生クリームを入れたら冷蔵庫でラップをして保管して下さい。
翌日はしっとり感増します。 - 18
ナボナ系が好きな方は好きな食感かな〜(◍•ᴗ•◍)
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コツ・ポイント
卵白の入れるボウルやハンドミキサーの羽は油分の付いていないものを使う。
細かく工程書いていますが
メレンゲ、卵黄ベースと混ぜて焼くだけです。
あまり萎まないように水分量は少なめにふわシュワよりしっかりケーキ感のある仕上がりです。
つくれぽ
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