胡桃を熱湯に入れて2分ほ
どゆでてザルにとる。

フライパンに胡桃以外を入れて煮たてる。

胡桃を入れて煮つめる。
（焦がさないよう注意）

煮詰まったら140°Cの低温でじっくり揚げる。（理想の色の一歩手前まで）

クッキングシートに広げて冷ます。
冷めたら冷蔵庫で保管。