エバラ黄金の味濃熟で豚肉とナスを中火で炒める。

沸騰したお湯に約15分玉子を漬けて温泉玉子を作る。

うどん【蒸し麺】を約5分中火で茹で茹で上がったら良く湯切りしてプチっとうどん釜玉うどんを絡める。

炒めた豚肉とナスを載せ小口切りにしたねぎを散らし温泉玉子を載せ完成。