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保存向き 伊勢うどんのタレ(覚書)
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保存向き 伊勢うどんのタレ(覚書)-レシピのメイン写真

保存向き 伊勢うどんのタレ(覚書)

暁aki
暁aki @cook_40428962

伊勢うどんのタレを自作しました。
保存しやすく、夜食や小腹が空いた時に便利です。
このレシピの生い立ち
節約生活をしてる時に伊勢うどんを知りタレを自作するようになりました。
火にかける兼ね合いで1人前がとても作りづらく、作りすぎていました。
袋麺や冷凍うどんをストックしておけば、安価で手早く作れるので重宝しています。

伊勢うどんのタレを自作しました。
保存しやすく、夜食や小腹が空いた時に便利です。
このレシピの生い立ち
節約生活をしてる時に伊勢うどんを知りタレを自作するようになりました。
火にかける兼ね合いで1人前がとても作りづらく、作りすぎていました。
袋麺や冷凍うどんをストックしておけば、安価で手早く作れるので重宝しています。

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保存向き 伊勢うどんのタレ(覚書)

暁aki
暁aki @cook_40428962

伊勢うどんのタレを自作しました。
保存しやすく、夜食や小腹が空いた時に便利です。
このレシピの生い立ち
節約生活をしてる時に伊勢うどんを知りタレを自作するようになりました。
火にかける兼ね合いで1人前がとても作りづらく、作りすぎていました。
袋麺や冷凍うどんをストックしておけば、安価で手早く作れるので重宝しています。

伊勢うどんのタレを自作しました。
保存しやすく、夜食や小腹が空いた時に便利です。
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節約生活をしてる時に伊勢うどんを知りタレを自作するようになりました。
火にかける兼ね合いで1人前がとても作りづらく、作りすぎていました。
袋麺や冷凍うどんをストックしておけば、安価で手早く作れるので重宝しています。

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材料

10玉分
  • 刺身醤油 100ml
  • 本だし 小さじ4
  • 砂糖 大さじ3
  • みりん 大さじ2
  • ゼラチン 1袋(5g)
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作り方

  1. 1

    ゼラチン以外を全て鍋に入れる

  2. 2

    弱火にかけ、沸騰させる。

  3. 3

    1度火を止め、味見をして、調整する。

  4. 4

    再度沸騰させ、ゼラチンを入れ、よく溶かし込む。

  5. 5

    タッパーに流し込み粗熱をとり、冷蔵保管する。
    (出来上がり量が約200ml)

コツ・ポイント

・全体量が少ないので火にかける時は必ず弱火(またはとろ火)にしてください。(焦げつきやすいです。)

・使いたい時はうどん1玉に対し大さじ1杯程度を器に入れ、茹で上がったうどんに手早く絡めてください。

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暁aki
暁aki @cook_40428962
2023/12/29 22:25に公開

このレシピのキーワード

うどん ゼラチン 刺身

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