お肉を食べやすい大きさに切り、醤油麹を揉み込んで30分以上寝かす。

ウォックに玉ねぎ、トマト、しめじ、ニンニク、①、☆を順に入れ、蓋をして中火(IR7)で加熱。

蓋がカタカタしたら全体を混ぜ合わせ、弱火(IR3)にして20分煮込む。

味噌を溶かし入れ、同量の水で溶いた米粉を加えてとろみが付くまで加熱して完成。