キャベツは1/8のサイズに切る。

しめじは小房に分けておく。

鍋又はフライパンにサラダ油をひき、キャベツを並べ焦げ目がつくまで中火で両面焼く。

しめじ、塩、コンソメキューブ、水を加えたら、弱めの中火で蓋をして15分煮る。

仕上げにバターを加えて完成。

2024年7月8日「キャベツスープ」の人気検索でトップ10入りしました。皆様のおかげです。ありがとうございました。

塩の代わりに「のどぐろだし塩」を使うと、又違った味わいで美味しいですよ。