じゃがいもをよく洗う。

下まで切り込まないような工夫をして（割り箸2本重ね）、1-2mm間隔でじゃがいに切り込みをいれていく。

トレーにオリーブオイルとバターを加え、200℃に予熱したオーブンへ入れ、バターを溶かす。

オーブンの熱したトレーに2のじゃがいもとローズマリーをのせ、溶けたバターをハケで塗り、200℃のオーブンで調理開始。

じゃがいもがこんがりとなるまで、ひっくり返したり、トレーの中のバターを塗ったり。じっくり50〜60分ほどオーブン。

じゃがいもがこんがりしたら、適量の蜂蜜をハケでジャガイモにつけて、更に、オーブンで5分。

パーティーのテーブルの関係で、一皿に盛り合わせ。

お好みの量のゴルゴンゾーラを温かいハッセルバックポテトにのせて、大人の味を召し上がれ。