無水調理で栄養を逃さず簡単！甘酒入りで自然な甘みの白和えです。
このレシピの生い立ち甘酒を使って作りました。
大フライパンに洗ったほうれん草、千切りのにんじん、水で戻したひじき、しめじを入れて蓋をし、中火(IR7)で加熱。
蓋がカタカタしたらほうれん草をひっくり返し、弱火(IR3)にして1分。
ほうれん草は冷水にとって水気を絞り、3cm幅に切る。それ以外はそのまま冷ます。
水切りした豆腐を泡だて器等でつぶし、☆を混ぜ合わせる。
③を④で和えて完成。
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