濃厚♡紫芋のアーモンドミルクプリン
管理栄養士ゆきぼむ @y_bomcafe
とろ〜り濃厚♡紫芋パウダーで作る紫芋プリン。アーモンドミルクのまろやかなコクが美味しい。ゼラチンで作るので簡単です♪
このレシピの生い立ち
紫芋パウダーを使ってスイーツを作ろと思い、アーモンドミルクと合わせてプリンにしました。アーモンドミルクの栄養がとれるのも魅力。
濃厚♡紫芋のアーモンドミルクプリン
とろ〜り濃厚♡紫芋パウダーで作る紫芋プリン。アーモンドミルクのまろやかなコクが美味しい。ゼラチンで作るので簡単です♪
このレシピの生い立ち
紫芋パウダーを使ってスイーツを作ろと思い、アーモンドミルクと合わせてプリンにしました。アーモンドミルクの栄養がとれるのも魅力。
作り方
- 1
冷水にゼラチンをふり入れてふやかしておく。
-
- 2
紫芋パウダー、砂糖を小鍋に入れて混ぜ、アーモンドミルク（無糖）を少しずつ加えながら溶く。
-
- 3
弱火で温めながら混ぜ、60℃程度になったら火を止めて、ゼラチンを加えてよく溶かし混ぜる。
-
- 4
漉しながらボウルなどに流し、氷水で冷やしながら混ぜる。
-
- 5
とろみがついてきたら容器に流し、冷蔵庫で冷やし固め、お好みで生クリームや黒蜜をかける。
-
コツ・ポイント
・紫芋パウダーがダマにならないよう初めに溶きましょう。
・お使いのゼラチンに合わせて、溶かす温度等は調整してください。
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