シーザーサラダドレッシング

Name: シーザーサラダドレッシング
Cuisine: 日本語
Ingredients: 玉子 1個; りんご酢 30cc; ヒマラヤ還元塩 小さじ1; きび砂糖 小さじ2; マスタード 小さじ1; ブラックペッパー 適量; 紅花オイル 130cc; にんにく麹 小さじ1/2; レモン果汁 小さじ1/2; パルメザンチーズ 大さじ1; （アンチョビ） 少々

mamazon @cook_40150366

身体にいいオイルも余らせがちではないですか？マヨネーズにして早めに消費しちゃいましょ。アンチョビを入れて奥深い味に！
このレシピの生い立ち
ミトコンドリアはエネルギーの源。ヒマラヤ還元塩を日常的に取り入れようと、よく使う調味料に混ぜ込むことにしました。以前作ったマヨレシピからまた進化させて、卵黄2個なんて「じゃあ卵白どうすんのよ」問題勃発したので全卵1個で作りやすくしましたよ。

シーザーサラダドレッシング

mamazon @cook_40150366

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材料

玉子 1個
りんご酢 30cc
ヒマラヤ還元塩小さじ1
きび砂糖小さじ2
マスタード小さじ1
ブラックペッパー適量
紅花オイル 130cc
にんにく麹小さじ1/2
レモン果汁小さじ1/2
パルメザンチーズ大さじ1
（アンチョビ）少々

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作り方

1

紅花オイル以外を容器に入れてブレンダーにかける。
2

少しずつオイルを入れては混ぜる、を繰り返す。（結局このやり方の方が失敗ない）
3
セリアでこんな容器を見つけました。普通にソースボトルでもいいのですが、これならハンドブレンダーが入るので採用です！

コツ・ポイント

材料の、にんにく麹以下はマヨネーズをつくってから味見しながら加えると「我が家の味」になりますね！

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mamazon @cook_40150366

2023/12/28 01:34に公開

イタトマ売り子→京樽売り子→三越フルーツパーラー売り子→中華街売り子→社員食堂栄養士4年管理栄養士4年→サンドイッチカフェキッチンパート4年→イタリアンキッチンパート5年→保育園調理パート2.5年→有名パン屋カフェアルバイト→給食会社本社管理栄養士→老健管理栄養士→病院管理栄養士→二足の草鞋①サ高住で管理栄養士②障害者施設献立作成→③離島の高校へ厨房の衛生巡回。有料老人ホームの管理栄養士→中医薬膳営養師

このレシピのキーワード

サラダこうじにんにくマスタード卵アンチョビ

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